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重庆怪味十八面在重庆啥地方可以吃到

哪里可以学到特色小吃技术呢

二十四、猪儿粑

市区哪一家手抓面好吃？

小枣上开着小小的口子，样子很可爱，吃起来酸酸的、甜甜的，这就是沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用沧州特产金丝小枣和白糖制成的。制作时先去掉枣核，再把和着面的糖塞进洞中蒸熟。刚入口很甜，感觉一如初恋，有发自内心的甜蜜；慢慢咀嚼，则流出一丝酸涩的感觉来，那种感觉如纯纯的初恋永远美丽。

想学三鲜煮馍吗?
三鲜煮馍汤鲜味浓，馍筋肉香。原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片，加之用上好的肉骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲。

　　南翔小笼包　　开放分类： 美食、饮食、小吃、烹饪、南翔　　介绍　　南翔小笼初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园，南翔小笼出现了。　　从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。　　做法与特点　　美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。　　大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。　　揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。　　南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。　　食法　　蒸：沸水旺火隔水蒸五分钟，即可食用。　　炸：在七成热油锅中炸至金黄色捞起即可食用。　　烧：投入沸水锅中烧至浮起，捞出后加鲜汤即可食用。　　保藏：0℃-5℃冷世面可保藏3天；-18℃冷冻可保藏30天。　　还有制作等　　

量。

二、安徽

成都有哪些特色美食？

上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

二、1.智慧小组：插上两只梦想的翅飞向智慧的天堂2.小组：勇往直前，走向明天：3.快乐小组：快乐大本营，天天好心情：4.炫彩小组：炫彩炫彩，炫出光彩：5.腾飞小组：腾飞腾飞，梦想腾飞：6.快乐小组：快乐每一天：7.上进小组：拥有一颗上进的心，才能取得成功8.晴天小组：心田阳光普照，快乐随时驾到。9.缤纷小组：学习着，并快乐着秀出缤纷的自己10.阳光小组口号：我们阳光，我们快乐11.炫彩小组口号：炫彩炫彩，炫出风采12.精灵小组口号：可爱精灵，永远开心13.希望小组口号：勇往直前，走向明天14.团结小组口号：团结就是力量15.聪明小组口号：聪明第一，学习第一16.奋进小组口号：奋发向上，享受成功

·炸晃虾 

宋代，做法更精致，市井之中糕点创作很多。北宋汴京市场上就有用“粉面”蒸成的重阳糕，糕上面插有小旗及参杂石榴子、栗子、黄银杏、松子仁等果实，并用粉做狮子形状放在糕上面，谓之“狮蛮”。《武林旧事》所记南宋临安市场上的糕点则有糖糕、蜜糕、枣糕、栗糕、麦糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重阳糕等十九种，原材料涉及糯米粉、黄米粉、粳米粉、麦面、豆面。重阳糕栗子糕还有个很有名的“五香糕方”，用糯米、粳米以及多种中药为原料制成，既能果腹，又可以健脾胃，补气血，堪称食疗妙品。（见于《中馈录》）《山家清供》中的“蓬糕”、“广寒糕”也很有特色。元代特别的就是少数民族糕点。女直食品中的“柿糕”：糯米、大干柿子五十个，同捣为粉，加干煮枣泥搅拌，马尾罗罗过，蒸熟之后，加松仁、胡桃仁浇汁儿。（感觉做法很讲究、味道很不错的样子）。类似的“高丽栗糕”，加栗子、糯米、糖水制作。明代宋诩的《宋氏养生部》，收录的“山药糕”、“芡糕”、“松黄糕”、“栗糕”、“米糕”等，多数是吴地及北京风味，很多做法一直延续到今天。芡糕经常在清代宫廷剧看到的“茯苓糕”是有名的，做法也有好几种，因为西方各种风气影响，当时还出现了一种“蒸西洋糕法”（白糖、鸡蛋黄、酒酿），很像现在的鸡蛋糕做法。枣泥茯苓糕

7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。

军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。

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